*農家レストラン＆農家民宿「きつつきのおやど」[#g5f54011]

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詳しくは、[[ホームページ>http://www.miasa.ne.jp/~kitutuki/index.html]]か、[[ブログ>http://plaza.rakuten.co.jp/love20708/]]をご覧ください。
&attachref(./Img_00150.jpg);  　　　　  &attachref(./Img_00151.jpg);  　　　　  &attachref(./Img_00441.jpg);

**２０１０年３月１６日 [#a2f023a3]

昨日、太郎に振り落とされ、腰を痛めパソコンに向かっています。美麻に移り住みもう７年になります。手作りの丸太小屋、犬小屋　馬小屋、米作り、野菜作り、農家になってしまって、まず農家レストランを開業、また平成１５年からの規制緩和で、客室延床面積が１０坪以下でも、営業許可が取得できるようになりましたが、その他の規制がまだありました。その後、建築基準法が平成１７年１月１７日に、消防法が平成１９年１月１９日に、規制緩和になり、農家民宿の許認可が簡素化されました。それにお客様の送迎、農家民宿の体験ツアーの販売、広告が（旅客運送法）及び（旅行業法）等の対象にならないことも後日知りました。大町市ではこの規制緩和の適用での農家民宿の開業第一号です。
農家民宿　（きつつきのおやど）は、平成２０年７月３日にめでたく開業！

**２０１０年３月１２日 [#a2f023a3]

手作り味噌
長年の課題だった手作り味噌の報告です。どうせ作るなら大豆からと思い、昨年　無農薬　有機栽培（太郎の馬糞）で作りました。糀は、湯の海に私たちが住む前から、古民家を別荘としている方から、いただいた手作り味噌が、美味しかったのでその手作り味噌に使われている糀を、奈良県から取り寄せし、塩は鳴門の塩を使いました。

&attachref(./1_1.jpg,25%); 大豆3Kg &attachref(./2.jpg,25%);　糀3.6Kg             &attachref(./3.jpg,50%);　塩1.2Kg

大豆は一晩水に浸しておきます。家庭では、３Ｋｇの大豆を煮るのは大変なことです。我が家では、添付した写真のように、カマドを使い煮ました。大豆を潰すのは、ミンサーを頑張って購入しました。後日にソーセージとかも作りたいと思っています。

&attachref(./4.jpg,80%);　　　　　&attachref(./5.jpg,25%);             &attachref(./6.jpg,25%);   &attachref(./9.jpg,50%);

約１０Ｋｇの味噌がなんとか出来ました。

**２０１０年２月６日 [#m3c1f414]
#u2b(XCk_IZzZU3Q)
太郎を飼いだして、一年と２ヶ月　最近やっと可愛いと思えるようになりました。本当によく言うことを、聞きます。太郎に乗り始めたころには、振り落とされたり、蹴飛ばされて、足に青あざが、いくつも出来ました。



**２０１０年１月２７日（水曜日） [#ie13fec5]
#u2b(KIh2zXLwZII)
鞍をやっと購入できまして、安心して乗馬ができるようになりました。
先日　ケーブルテレビで紹介していたように、乗る勇気のある方は、ぜひ乗馬に挑戦してみては！
事前に連絡をください。�筍横后檻横横僑�

**２００９年１１月２１日（土曜日） [#ee578fdf]
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昨年の１１月に、北海道の帯広からやって来た、ポニーの太郎に、やっと乗れるようになりました。

**２００８年１０月２３日（水曜日） [#y9f22b9c]
&attachref(./Img_0134_0.jpg);
大塩市民農園の浜田さんが、３ヶ月も前から予約いただき東京　名古屋　兵庫県など各地から大町に集まり同期会を開いたそうです。
皆さん有り難うございました。
**２００８年１０月１２日〜１８日 [#o5f3bda1]
農家民宿に親子で６泊７日のお客様が農業体験

&attachref(./IMG_0104_0.JPG);　　稲刈り　
農家民宿の第一号のお客様でした。
稲刈り　そば刈り　サツマイモ堀り　キノコ採り　栗拾いなど、どの体験も楽しんでました。
キャベツを収穫した日の夕食はお好み焼きになりました。
また来て下さいね！

**２００８年１０月８日（水曜日） [#re7420d4]
蜂の子弁当が大糸タイムスに紹介されました。
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**２００８年１０月５日（月曜日） [#r01feaa4]
今日は農家レストランのメニューを紹介します。
メニュー　（夕食おまかせコース５０００円） 
イワナの塩焼き 
前菜　　（蜂の子　酢の物　釘煮　馬刺　木の芽和） 
朴葉味噌（信州牛　ねぎ　サラダ） 
煮物　　（ゴボウ　エリンギ　コンニャクのピリ辛煮、酒煮レンコン） 
蒸し物　（鰻蒸とろろ） 
焼き物　　松風焼（エゴマのせ　信州サーモンのグラタン） 
揚げ物　　手作りのがんもどき（菜種油使用） 
御飯　　　籾から育てたはせかけ米 
漬物　　　やたら（味噌漬大根　ミョウガ　きゅうり　なすび　青コショウ）
デザート　梨　手作りケーキ　コーヒ 

昨日　地元のそば屋（三郷　http://www.miasa.ne.jp/~miasasyo/misato.htm ）さんが、慰労会に使っていただきました。その時の写真を添付しました。 
&attachref(./Img_0078.jpg);　　&attachref(./Img_0075_1.jpg);

**２００８年１０月３日（金曜日） [#wd96c3a0]
蜂の子弁当を季節限定で、大町商店街の金曜朝市（AM１０：００〜１１：３０頃）で販売を始めました。弁当の販売価格は５００円です。
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**地図 [#u19ca1b6]
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